对于一家连锁餐厅来说，清洗油烟机是餐厅及其重视的事情，就怕稍有不慎就会面临相关部门的通报，还会面临关门整改的现象。但是大型油烟机清洗需要多久呢，会不会影响他们的正常营业呢？这是很多餐厅关心的问题。
东莞市大朗镇湘辣小厨连锁餐厅，每天都有很多顾客光临，所以该餐厅对于厨房油烟机清洗效果要求很高，既要做到定期清洗，也要达到相关部门厨房油烟机清洗的要求，这样不仅能够为餐厅赢得一个好的名称，也能防止因油烟机清洗不够而引起火灾。自从上次楼顶净化器处冒烟，居民纷纷拨打119，出动了当地的几大部门联合执法后。湘辣小厨被禁止营业整顿，杜绝安全隐患为主。该湘辣小厨店，被停止半个月之久整顿。为此付出的巨大的代价，待多个执法部门验收合格后方能营业。为了避免上次的错误，导致餐饮店停业。经湘辣小厨的负责人决定，按时对厨房的油烟管道，管道上方的烟罩，净化器，风机等区域定期清洗，杜绝安全隐患。
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